Foi baseado em uma dissertação de mestrado da FSP que verificou alto consumo de carne no município de São Paulo. Sabe-se que o consumo excessivo de carne, principalmente vermelha e processada, aumenta o risco de doenças crônicas como doenças cardiovasculares e câncer de cólon e reto. Além disso, a produção de carne gera importante impacto no meio ambiente, como produção de gases de efeito estufa, diminuição da biodiversidade e poluição de águas e solo.
Ampliar o debate sobre o consumo excessivo de carne e seus impactos na saúde e no meio ambiente dentro e fora dos muros da Universidade.
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São Paulo, São Paulo
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